紅燒肉是一部非常有名的美食菜肴，在各大菜系里面都有自己特色的紅燒肉，有很多人也都非常喜歡吃這道肥而不膩的美食。紅燒肉的家常做法，小編今天就來為大家介紹一種家常做紅燒肉的方法，做出來的紅燒肉絕對讓你吃不夠！

紅燒肉的家常做法

第一個步驟，先把五花肉的皮在熱鍋里面燙一下，這樣子可以燙掉皮上面的細毛。然后再把五花肉清洗一下，切成合適的塊狀。

第二個步驟，鍋中加入適量的清水，然后冷水下入肉塊煮，加入適量的料酒，記得要把鍋里面出來的血沫給撈出來。等到肉煮熟之后，撈出來用涼水沖洗，瀝干水。

第二個步驟，在干鍋里面加入一勺水半勺糖，然后開大火炒糖，糖炒化變色之后，然后加入肉塊翻炒均勻。肉塊就會上色，如果大家嫌肉塊的顏色過淺的話，還可以加入一些老抽。

第三個步驟，然后把備好的姜片，蔥段，花椒，香葉，干辣椒，八角，桂皮，放入鍋中繼續翻炒。翻炒一分鐘左右的時間，然后倒入一瓶啤酒。水開之后，再煮個三分鐘左右。

紅燒肉的做法竅門

第四個步驟，把鍋里面的沫給撈出來，然后加入適量的水，然后煮半個小時。

第五個步驟，把里面的大料都撈出來，加入兩勺鹽，一些胡椒粉，一勺生抽，攪拌均勻之后，然后小火繼續燜煮。

第六個步驟，20分鐘之后差不多汁就快沒有了，然后開大火收汁，等到這些汁變得粘稠的時候，就可以出鍋了。一道美味的紅燒肉就做好了！