很多人都特別喜歡吃魚，因為魚肉非常的鮮。而魚的做法有很多種，其中啤酒魚就是非常受年輕人喜歡的一種做法。啤酒魚的功效有利濕、暖胃和平肝、祛風等功效。非常適合胃寒體質、久病虛弱、頭痛、食少的人群。啤酒魚的家常做法，小編今天就來介紹一下這道美食的步驟竅門。

啤酒魚的家常做法

第一個步驟，先取一些泡椒切成小段，切一點姜絲，切兩個西紅柿（西紅柿切成塊狀的），切一點芹菜，切一點蔥段，切記個蒜。為了讓這個美食看起來更好看，還可以切一些紅青辣椒。

第二個步驟，把處理好的魚（魚從中間一分為二），清洗干凈，然后瀝水。

第三個步驟，熱油先爆一下蔥姜蒜，之后再把魚放入油鍋里面煎一下，然后把火調至小火，慢慢煎魚。記得要來回晃動鍋子，讓魚不要粘在鍋上面，而且要保證魚頭和魚尾也有被油煎到。

啤酒魚的步驟竅門

第四個步驟，煎至顏色變的時候，把泡椒，紅青辣椒放入魚肉上面，然后再在魚肉上面撒上一勺鹽。然后加入一勺老抽，加入一勺料酒，然后加入一罐啤酒（一定要浸沒住魚）。加兩勺蠔油，加入一勺雞精，一勺味精。

第五個步驟，放完調料之后就要加配菜了。把事先切好的芹菜，西紅柿放入鍋中中間的位置，然后再放一些紅青辣椒。

第六個步驟，然后蓋上鍋蓋，小火煮上五六分鐘左右，然后把魚翻面，均勻撒入胡椒粉，再撒入一些蔥花，然后美味的啤酒魚就可以出鍋了。